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高血钾太伤肾!肾癌病友靠这6招聪明减钾

发布日期:2016-08-25 浏览次数()

  正常人有2颗肾脏,其中一颗因遭癌细胞侵犯而切除,日后的饮食照护有什么不同?肾脏癌患者普遍有肾功能不全的情况,日常饮食需掌握「低蛋白、低钠、低磷、低钾」的原则,肿瘤科医生特别提醒肾脏肿瘤患者,在吃蔬菜水果这类看似清爽又健康的食物时,一定要慎选食材和注意摄取的方式,以免造成高血钾导致肾病恶化。

  肾脏:排出多余钾离子的重要器官!

  俗称「腰子」的肾脏,位于腹膜腔后脊柱旁,两两相对,主要负责尿液生成和排泄,并将由血液运来的废物及身体不需的物质,透过尿液排出体外。其中,人体中多余的钾离子,也是透过肾脏而排出体外。

  肾脏衰竭+血钾失控!肾病恶化恐加速死亡

  肾脏癌患者容易因肾脏部分切除或慢性肾衰竭而引发高血钾症。一般来说,若患者每日尿液大于1000毫升,通常代表钾的代谢仍在正常范围之内,不需要特别限制钾的摄取;不过,一旦患者的血钾浓度达5.5meq/L以上,则需视个人血钾浓度,适度将钾的每日摄取量限制在40至60meq之间。

  肾脏功能已出现衰竭情况,却又疏于控制血钾浓度,血中钾离子过高,恐会加重肾脏负担和加速病症恶化,也会增加高血压和心律不整的风险,严重者可能死亡。

  维护肾脏健康!6招减少食物钾的摄取

  无论是否手术切除肾脏肿瘤,肾脏肿瘤患者都应该听从医生的建议,依个人病况,适度限制饮食中钾离子的摄取,以利于病情的控制。

  1.每天摄取足够的热量:可避免体内组织分解而释放过多的钾离子。

  2.高钾水果减少食用量:肾脏癌或肾功能不全的患者,吃水果时可挑选钾含量较低的葡萄、凤梨、芒果、苹果或莲雾;若是选择每份含钾量超过200毫克的种类,例如:西瓜、木瓜、芭乐、枣子、枇杷、草莓、奇异果、哈密瓜、桃子、美浓瓜、圣女蕃茄等,则要份量减半。

  3.巧用烹调帮蔬菜减钾:蔬菜类普遍含有高浓度的钾离子,包括:苜蓿芽、地瓜叶、芹菜、A仔菜、青花菜、洋菇、牛蒡、茼蒿、金针菇、空心菜、菠菜、草菇和苋菜等,每份含钾量皆超过300毫克。摄取时应避免生食,先用清水煮3至5分钟,烫过后捞起再拌油或油炒,吃的时候只挑菜、不喝汤汁,就能减少钾的摄取。

  4.慎选五谷根茎类食材:别小看小麦胚芽、马铃薯、芋头、南瓜或山药,每份钾含量高达250毫克以上,食用时请注意份量。

  5.使用薄盐酱油大NG:市售的低钠盐和薄(无)盐酱油,成分常以钾取代钠,并不适合罹患肾脏病患。

  6.少碰中草药和浓肉汤:咖啡、浓茶、果汁、浓肉汤、鸡汤、鸡精、人蔘精、草药或蕃茄酱,普遍含有大量钾离子,肾脏病者应尽量避免食用。

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